Risotto ai Funghi met Thermomix

Trakteer jezelf op een rijke en smakelijke paddenstoelenrisotto, klaar in een handomdraai dankzij je Thermomix! Dit romige gerecht, dat Arborio-rijst, champignons en Parmezaanse kaas combineert, belooft bij elke hap een heerlijke culinaire ervaring.

Ingrediënten :

• 1 ui
• 300 g champignons
• 300g Arborio rijst
• 100 ml witte wijn
• 1 liter groentebouillon
• 50 g geraspte Parmezaanse kaas
• 2 el. olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Instructies :

• Doe de ui in de kom van de Thermomix en hak 5 seconden op snelheid 5.
• Voeg de olijfolie toe en bak gedurende 3 minuten / 100°C / snelheid 1.
• Voeg de in plakjes gesneden champignons toe en bak gedurende 5 min / 100°C / snelheid 1.
• Voeg de rijst en witte wijn toe en kook gedurende 3 minuten / 100°C / snelheid 1.
• Voeg de hete bouillon toe en kook gedurende 18 min / 100°C / snelheid 1.
• Voeg de Parmezaanse kaas, zout en peper toe. Mix 1 minuut op snelheid 1 voor het opdienen.